北京市將制定地方標準　提高餐飲業(yè)準入門檻

昨天，市衛(wèi)生局有關負責人在向市人大常委會執(zhí)法檢查組匯報時表示，北京正在醞釀出臺《北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》地方標準，提高餐飲業(yè)準入門檻，將小型餐飲業(yè)加工經(jīng)營面積準入標準提高到80平方米以上，能做到明廚亮灶的面積可以放寬到50平方米，餐飲業(yè)必須具有熱力消毒設施。

據(jù)了解，鑒于小型餐飲單位的問題較多，北京市衛(wèi)生局正在制定餐飲企業(yè)地方標準《北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》，目前已經(jīng)在市標準化主管部門立項，已對初稿進行了三輪修訂。據(jù)透露，《北京市餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》地方標準實施后，將全面提高小型餐飲業(yè)的經(jīng)營面積，新申報企業(yè)將嚴格依照標準審批發(fā)證，原有企業(yè)將按照新標準限期進行過渡改造。

來源：北京青年報