品牌名稱 | 蒸豬 | 投資金額 | 10~20萬 |
成立日期 | 2009-02-19 | 門店總數(shù) | 90 |
經(jīng)營范圍 | 蒸豬 | 適合人群 | 在崗投資 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 佛山 | 合同期限 | |
培訓期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 10萬元人民幣 |
蒸豬,是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜,源自順德均安鎮(zhèn),屬于粵菜系。
蒸豬的食材是一頭重約50公斤重的整豬,光腌制就要花上6個小時,造價相對昂貴,只有在均安當?shù)丶t白喜事宴席上,才有機會吃到這道名菜。
菜品歷史
傳統(tǒng)的蒸豬,與古老的祠堂文化一脈相承。據(jù)《順德均安志》史料載:順德各地春秋二祭“多有燒豬作犧牲分胙肉,而江尾(即今均安鎮(zhèn))則用蒸豬”。在傳統(tǒng)的風俗里,在每年的清明節(jié)(即所謂春秋二祭)于祠堂舉行祭祖儀式,儀式后由村內(nèi)德高望重之人將豬肉分別分給各個村坊各戶人家,以求全村人獲得庇佑,共享殷實飽餐。
在上世紀五六十年代,制作的蒸豬選擇肥豬來做,而且沒有放油這道工序。當時飲食的食材并不豐富,一只豬往往是一家人積儲一年的珍饈。因此,蒸豬多選擇100多斤重的大豬,以求蒸煮完工后人人有份。
在以往的蒸豬中,并沒有用釘刷扎豬肉的環(huán)節(jié),也沒有冰水滲透出精華的繁瑣程序,當?shù)氐拇迕褚磺幸院芎唵蔚姆绞秸糁?,放入鹽、糖等很基本的味料腌制,然后放入豬盒,柴火燒旺豬肉熟透即可。蒸熟后的豬肉經(jīng)過切割再以大口碗裝放,隨即傳遞到家家戶戶中。
隨著飲食習慣的改變,現(xiàn)代人更加講究肥而不膩,更注重減少肥油的飲食習慣,也更為挑剔不同的腌制風味。因此,蒸豬在發(fā)展傳承中增加了扎豬油和添加冰水沖擊的環(huán)節(jié),并逐漸將目標鎖向60斤左右重的豬。村民自制的釘刷在豬肉快要煮熟時一圈圈扎豬身,以使多余的豬油流走,減少肥膩,再放一把冰水涂抹沸熱的豬皮,以刺激肉身的口感。
主要特色
蒸豬吃起來肥而不膩,干爽清香。由于整豬蒸制過程中用鋼針扎過,油脂通過圓孔滴入鍋內(nèi),豬肉吃起來肥而不膩;蒸柜可將多余的水蒸氣吸收,因此豬肉干爽清雅。
?、倨放浦С郑阂坏┏蔀槠放萍用松?,可以免費使用品牌商標,并且,總部提供全套品牌形象VIS系統(tǒng),實行整店輸出模式,渲染主題,弘揚“紅色飲食文化”,讓創(chuàng)業(yè)者坐享“品牌”強大市場號召力。
?、诋a(chǎn)品支持:總部研發(fā)能力是不錯的,每個季度都有新品產(chǎn)生,并且根據(jù)消費者的不同需求,開發(fā)出多種類、多系列的系列產(chǎn)品,使顧客的消費持續(xù)升溫,扶持創(chuàng)業(yè)者業(yè)績步步高升。
?、奂夹g(shù)支持:總部提供專業(yè)技術(shù)傳授,掌握技術(shù),開店省心,創(chuàng)業(yè)無難度,致富好輕松!品牌總部免費贈送《技術(shù)操作手冊》;并免費傳授后續(xù)升級技術(shù)。
?、苓\營支持:不懂如何運營,不知道品牌工作如何開展,總部幫扶你!品牌總部免費傳授整套成熟的運營模式,以及渠道、推廣、銷售、管理等四大策略;管理人員傳授技術(shù)和指導工作。
?、輳V告支持:要想品牌形成效應,品牌的宣傳工作不可少,總部多渠道對品牌炮轟宣傳,讓“品牌”紅遍大江南北,讓經(jīng)營者坐享品牌效應、滾滾財源。
⑥裝修指導:一旦雙方達成協(xié)議,總部會為你量身定制裝修方案,科學合理地利用每一寸空間,讓品牌合作商省事、省心、省錢。
⑦促銷支持:一到節(jié)假日,品牌總部會開展促銷活動,幫助商家做好促銷活動支持!提供促銷品、海報、POP吊旗、和宣傳單頁,配合合作者進行廣告造勢。
1、申請人填寫《代理/經(jīng)銷商申請表》??稍诠揪W(wǎng)站直接下載,填寫后傳真到公司或以郵件形式發(fā)至公司電子郵箱。
2、公司對申請人進行相關(guān)業(yè)務素質(zhì)的考察與審核。
3、代理申請審核后,申請人需要提供以下證件及復印件給本公司備案。
公司申請需要向本公司提供:
營業(yè)執(zhí)照副本(復印件)、機構(gòu)代碼證副本(復印件)、稅務登記證副本(復印件)、法人代表說明(身份證復印件)個人申請代理提供:證件(身份證復印件)
4、申請人填寫相關(guān)代理資料,簽訂代理合同,進入公司網(wǎng)站注冊填寫代理信息。
5、公司發(fā)放代理授權(quán)書,在官方網(wǎng)站對外公布代理商代理信息。
1.具備一定的經(jīng)濟實力,強烈的事業(yè)心、合格的商業(yè)信譽、成功意識及領地意識;
2.根據(jù)總部規(guī)定的城市類別,交納相應的代理費;
3.自覺遵守總部的管理,不跨區(qū)域經(jīng)營;
4.具備區(qū)域市場連鎖規(guī)劃和開發(fā)能力,完成開店數(shù)量和銷售 業(yè)績;