品牌快訊： 餐飲老板打"溫情牌" 防員工節(jié)后跳槽 —全球加盟網(wǎng)

春節(jié)開門怕人手不夠，關門又會損失大把銀子。今年，本地部分為此事傷透腦筋的酒樓老板突發(fā)奇想，將這一問題交給員工 全民公決 ，不但解決老板一道頭等難題，還減少了員工節(jié)后的跳槽高峰出現(xiàn)。
昨日，農(nóng)家小院18歲的傳菜員施林一下班就給宜昌的老家打了個電話，告訴父母他今年會回家過年。 對于我們一線的餐飲員工來說，渴望的就是逢年過節(jié)能休息幾天，與家人聚一聚。 小施說，酒店昨天公布他們一周前投票表決的春節(jié)加班調查表，農(nóng)家小院除計劃明年1月開業(yè)的復興村店照常營業(yè)外，其他9家連鎖店全部歇業(yè)放假。
這意味該店現(xiàn)有2400多名員工中，將有2200多人在兔年春節(jié)時可以回家過年。而該酒店總經(jīng)理徐鋼將帶著其他10多個徒弟、大廚，在春節(jié)期間輪流到復興村店掌勺。
讓員工表決春節(jié)是否營業(yè)，是去年開始實行的。 徐鋼說，往年每到春節(jié)前開員工動員大會時，他和酒店管理層就明顯能感覺到員工有情緒波動，即使員工同意加班，工作態(tài)度也不積極，管理人員還不能在這時批評他們，否則極有可能引起員工年后跳槽走人。
迫于現(xiàn)實，酒店想出公決的辦法，如果想放假回家員工超過半數(shù)，酒店不能正常營業(yè)，酒店就宣布全員放假。該辦法實施兩年來，每次表決都有超過九成員工選擇放假。
此前，本地海陸空、楚天盧、夢天湖等多家酒店也在試行員工公決，決定春節(jié)是否加班。另如小藍鯨、湖錦、艷陽天等春節(jié)不歇業(yè)的酒店也開始實行輪崗輪休制，盡很大可能讓員工在春節(jié)多休幾天。
如果春節(jié)7天一直堅持開門，一家千把平米的店扣掉人工、材料等費用，少說也能賺個幾萬元。 海陸空酒店總經(jīng)理陳繼雄解釋，是部分餐館老板愿意春節(jié)開門的主要原因。但在眼下用工荒的大背景下，員工的意愿是經(jīng)營者不能不慎重考慮的一環(huán)。