冒菜就是一個人的火鍋，用中藥和配料調出的湯汁，放入菜放到里面煮熟。一勺湯一勺湯菜，加入香菜這就是四川有名的小吃冒菜。注意，冒菜不是菜，而是小吃。學正宗冒菜去哪里，那一定要去四川最有名的冒菜館了。那里的冒菜味道真的很不錯的。